मार्केट में प्याज की कीमत (Onion prices) में आज बहुत बड़ा उछाल आया है। लगभग देश के हर राज्य में प्याज के भाव अचानक बढ़े हैं। खुदरा भाव की बात जाएं तो ये 80 रुपये किलो मिल रही है। जबकि थोक बाजार में अभी प्याज प्रति क्विंटल 5000 और 5500 रुपये है। थोक विक्रेताओं के अनुसार आवक में कमी के कारण प्याज के भाव में उछाल आया है।

रविवार से आया प्याज के रेट में उछाल 

प्याज के रेट में रविवार से काफी तेजी (Onion prices) हुई है। शनिवार तक देश के कई मार्केट में प्याज के प्राइज 50 रुपए प्रति किलो तक थे। जो रविवार से बढ़कर 80 रुपए प्रति किलो पहुंच गया है। प्याज के रेट में अचानक आए इस बदलाव की वजह से रसोई पर असर तो पड़ेगा ही साथ ही, साथ ही स्वाद में भी समझौता करना पड़ेगा।

विशेषज्ञों के अनुसार ये है वजह 

कुछ विशेषज्ञों के अनुसार प्याज के रेट में बढ़ोत्तरी की वजह जमाखोरी भी है। जिसकी वजह से सप्लाई में कमी हो गई है। जानकारों के अनुसार इस पर यदि जल्द रोक नहीं लगाई गई तो प्याज की कीमतें (Onion prices) आनेवाले दिनों में 120 से 150 रुपए प्रति किलोग्राम तक पहुंच सकती है।

इन राज्यों में होती है मुख्य रुप से प्याज 

भारत में मुख्य रुप से प्याज का उत्पादन महाराष्ट्र्र और मध्यप्रदेश में होता है। बारिश के कारण प्याज की खेती पर असर पड़ा है। जिस वजह से प्याज की कमी हुई है, और दरों में बढ़ोत्तरी हो गई है। बढ़ी हुई कीमतों का असर आंध्र प्रदेश, अहमदनगर, पुणे, मध्यप्रदेश समेत अन्य थोक मंडियों में देखने को मिल रहा है।

पानीपुरी के साथ प्याज का सबसे ज्यादा इस्तेमाल 

फिलहाल तो यही हो सकता है की रसोई, होटलों और दुकानों में प्याज कम इस्तेमाल होगी। देशभर में पानीपुरी के साथ सबसे ज्यादा मात्रा में लोग प्याज का इस्तेमाल करते हैं। तो कुछ दिन पानीपुरी के ठेलों पर आपको प्याज मांगने पर ना सुनने को मिल सकता है। इसके साथ ही सब्जियों में ग्रेवी के लिए प्याज का इस्तेमाल भी कम ही किया जाएगा। ये समझौता कुछ समय के लिए होगा। प्याज की नई फसल आते ही इसकी पूर्ति पहले जैसे होने लगेगी।