अच्छी सेहत के लिए हम हमेशा हेल्दी फूड की बात करते हैं। पर क्या आपने इस ओर ध्यान दिया है कि, खाना जिस नॉन स्टिक बर्तन (Non Stick Utensils) में पक रहा है वो सही है की नहीं? कहीं नॉनस्टिक पैन(Non Stick Utensils) में किसी तरह का कोई जहरीला केमिकल तो नहीं है? और क्या होगा जब ये कैमिकल आपके खाने के साथ आपके पेट में जाएंगा? कहीं आप इस नॉन स्टिक बर्तन (Non Stick Utensils) के जहरीले केमिकल के बारे में जानकर भी तो अंजान नहीं? यदि ऐसा है तो तुरंत इन्हें अपनी रसोई से आउट करें।

नॉन स्टिक बर्तनों को करें चैक

पॉलीटेट्राफ्लूरोएथिलिन (PTFE) कोटिंग का इस्तेमाल होता है नॉन स्टिक बर्तन में । जिसे सेहत का सबसे बड़ा दुश्मन माना गया है। ये जहरीला केमिकल खाने के साथ हमारे पेट में जाता हैं और धीर-धीरे ये हमें गंभीर बीमारी की तरफ खींच लेता हैं। यदि आपको जरा सा भी लगे की आपकी रसोई में यूज किए जा रहे इस बर्तनों की कोटिंग निकल रही हैं,तो तुरंत उन्हें हटा दें।

नॉन स्टिक बर्तनों का क्या असर पड़ता है सेहत पर

पॉलीटेट्राफ्लूरोएथिलिन को टेफ्लॉन कहा जाता है। इसको PFOA (perfluorooctanoic acid)के इस्तेमाल से बनाया जाता है, जो जहरीला केमिकल माना गया है। इस केमिकल से थायरॉइड डिसऑर्डर, क्रोनिक किडनी डिजीज, लिवर डिजीज जैसी कई गंभीर बीमारी होती हैं। कई जगह इन दिनों टेफ्लॉन के निर्माण में PFOA के दूसरे केमिकल  GenX का इस्तेमाल होने लगा। नए नॉन-स्टिक बर्तनों के पैक में PFOA-फ्री लिखा भी आता है, पर इस  GenX केमिकल के भी खतरनाक होने की संभावना है।

नॉन स्टिक बर्तन पर लगी टेफ्लॉन कितनी घातक

इन नॉन स्टिक बर्तन में लगी ये काली परत जिस पर कम तेल में आसानी से खाना पक जाता है और बर्तन जलते भी नहीं है। ये सुंदर दिखने वाली काली परत को बहुत ही जहरीला केमिकल बताया गया है। शोधकर्ताओं के अनुसार ये शरीर के लिए एक तरह का स्लो पॉइजन है। जो हमारे पेट में एकत्रित होता जाता है और धीर-धीरे हमें गंभीर बीमारी की ओर धकेल देता है।

नॉन स्टिक बर्तन की लाइफ को समझें

हर बर्तन की एक लाइफ होती है, ऐसे में हमें सही जानकारी होना जरुरी है। आज के समय में हर घर में ये बर्तन जरुर होते हैं। ऐसे में यदि आप गंभीर बीमारों से दूर रहना चाहते है तो नॉन स्टिक बर्तनों का इस्तेमाल रोजना बिल्कुल भी ना करें। एक बात का विशेष ध्यान रखें की नॉन स्टिक पैन में जरा सा भी स्क्रैच दिख रहा हो तो या आतंरिक परत में मौजूद टेफ्लॉन निकल रही है तो तुरंत उसे इस्तेमाल करना बंद कर दें। ध्यान रहें टेफ्लॉन जहरीला केमिकल है, इसे नजर अंदाज ना करें

नॉन स्टिक बर्तन में ये बिल्कुल भी ना करें

कभी भी इन नॉन स्टिक बर्तन में तेज आंच में खाना ना पकाएं, तेज आंच में इसकी काली कोटिंग बहुत जल्दी निकलती है। इसके साथ ही इसमें कभी भी डीप फ्राइंग ना करें। रसे वाली सब्जियों को इसमें कभी ना उबालें, ऐसा करने से सब्जियों के पानी में जहरीला टेफ्लॉन केमिकल मिक्स हो जाता है। इसके साथ ही इन बर्तनों में कभी भी पानी नहीं उबलना चाहिए। ध्यान रखें इन बर्तनों का इस्तेमाल ना किया जाना ही सही है, फिर भी यदि आपको इनका प्रयोग करना पड़ रहा है तो केवल जरुरत पड़ने पर करें।